Kto powiedział, że na pizzy musi być mięso? Nikt! To najbardziej chyba demokratyczne danie na świecie. Jest nie tylko przepyszne, ale również niezwykle uniwersalne. W zależności od apetytu, diety i pomysłu można na nim położyć niemal wszystko. Na rynku są już wyroby bezglutenowe, wegańskie, wegetariańskie. Wszystkie one mają masę zwolenników. Bo żadna potrawa nie zrozumie człowieka tak, jak rozumie go pizza! Oto przegląd najciekawszych propozycji placka dla wegetarian.

Klasyka broni się sama

Klasyczna margherita to jeden z najpopularniejszych smakołyków tego typu na świecie. Nic dziwnego – to, co pyszne, broni się samo. Doskonałe, wyrabiane ręcznie ciasto, kremowy i aksamitny sos pomidorowy i najwyższej jakości, włoska mozzarella – przepis jest prosty i szybki. Wieść niesie, że to właśnie po tym, jak jest wykonana, rozpoznaje się naprawdę dobrego pizzaiolo. Na prostych recepturach najłatwiej się potknąć.

Nazwa tej wybornej przekąski pochodzi od królowej Małgorzaty Sabaudzkiej, której jako pierwszej zaserwowano przysmak. Pizza powstała w 1889 roku. Podczas swojej podróży do Włoch królowa Małgorzata wraz z mężem odwiedziła Neapol. Raffaele Esposito – tamtejszy piekarz, przygotował na życzenie królowej najprostszą potrawę. A była to właśnie ukochana dzisiaj na całym świecie margherita. Doskonała dla wegetarian! Taki rodzaj dania można zjeść wszędzie. Także w Polsce! Warto spróbować pizzy w Krakowie. W restauracji Dominium na wegetarian czeka wybór pysznych dań z różnymi dodatkami – w tym wyborna margherita.

W poszukiwaniu umami

Dla fanów nieoczywistych rozwiązań powstały bardziej złożone i niekonwencjonalne połączenia. Tutaj każdy może działać wedle swojego gustu i apetytu. Doskonałym pomysłem jest przyrządzenie pizzy z bakłażanem i serem lazur. Taka fuzja na pewno przypadnie do gustu wszystkim tym, którzy uwielbiają mocne aromaty i niebanalne przepisy. Ser lazur w tym przepisie zastąpi smak umami, który zwykle serwowany jest przez mięso.

Do pełni szczęścia na naszym placku brakuje jeszcze tylko oliwek i pomidorków koktajlowych. Całość wykonujemy klasycznie. Ciasto najlepiej tworzyć na bazie mąki typu 00, która jest idealna do pizzy. Do tego aksamitny sos z pomidorów jako baza dla kolejnych składników. A potem – hulaj dusza. Cienkie plasterki bakłażana, posiekane oliwki, poszarpany lazur i rozkrojone na pół pomidorki koktajlowe. Pycha! Pizzeria w Krakowie (z sieci Dominium) ma do zaoferowania równie oryginalne i smakowite połączenia.

Deser w dobrym stylu

Wegetarianie zwykle dobrze wiedzą, jakich elementów potrzebuje ich organizm. Dlatego na bieżąco dostarczają mu wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów. Kiedy już zjemy pożywny, warzywny obiad, nadejdzie czas na słodkie przyjemności. Tradycyjne ciasto lub cukierki można zastąpić… pizzą!

W wersji na słodko pizza przybiera różne formy i kolory. Drożdżowy wyrób można polać sosem z owoców, np. truskawek lub posmarować słodkim kremem czekoladowym albo masłem orzechowym. Do całości warto dorzucić ulubione dodatki. Najlepiej sprawdzą się tutaj banany, truskawki, maliny, jabłka – wszystkie te delikatesy, którym nie zaszkodzi wysoka temperatura. Jeśli wolimy je w wersji świeżej, upieczmy sam placek, a resztę składników kładźmy już na kolejnym etapie. Do tego garść bakalii i oryginalny deser gotowy!





Artykuł partnera